Действительно ли в средневековье вместо воды пили пиво?

Ни один средневековый фестиваль не обходится без таких обязательных атрибутов, как девушки в длинных платьях, рыцари в доспехах и большое количество пива.

Конечно, без пива невозможно воссоздать атмосферу средневековья, периода, знаменитого отсутствием чистой питьевой воды и вспышками целых эпидемий инфекционных болезней. Тогда люди пили различные отвары и настои не только для удовольствия, но из острой необходимости. Вода в средние века была грязной, полной бактерий и, откровенно говоря, не пригодной для питья. Это заставляло всех – от простолюдинов до королевских семей – утолять жажду пивом.

Предположение, что в средние века люди пили исключительно пиво, широко распространено, но ошибочно. В ряде исторических документов времен средневековья сообщалось, что вода была в изобилии. В одном из свидетельств галло-римского историка Григория Турского упоминается очень религиозный юноша, который пил только воду (как и многие благочестивые люди того времени). Григорий Турский писал о путешественнике, который попросил у селянина воду (VI век). Также упоминается отшельник, преклонивший колени, чтобы напиться из реки. Иногда в воду добавляли вино или подсластители типа меда. Один монах из XIV века призывал употреблять воду вместо пива. Таким образом, водой особо не брезговали.

Вода была легкодоступной и чистой. Неважно, из колодцев, или и из ручья в центре поселения. В крупных городах существовала даже инфраструктура для снабжения населения водой. В 1236 году в Лондоне началось строительство водопровода. Он был спроектирован для доставки воды из источника в насосную станцию, которая, в свою очередь, обеспечивала доступ к пресной воде для всего города. Средневековые люди были неглупыми: они не пили грязную и затхлую воду, а ремесленники, которые загрязняли источники питьевой воды, платили большие штрафы.

Хоть пиво и не было полноценной заменой воды, оно все же рассматривалось как ее более питательная альтернатива и часто употреблялось рабочими и фермерами, которые испытывали чувство жажды и нуждались в пополнении запасов энергии. Но пить пиво было дороже, чем воду. В цену пива, как и вина, были включены различные налоги и транспортные расходы.

Источник – http://history.howstuffworks.com/medieval-people-drink-beer-water.htm

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *